そして、乾燥させた、赤シソをどうしようかと考え、熱湯を注いで、赤 シソティーにしてみました。
ジュースを作ったとき、熱湯に入れると、赤の色がさっと落ちて、緑に なるのと同じに、乾燥シソは緑になった。
そして、ちょっと葉っぱのにおい。

そんなにおいしくない。
なんかグレーっぽい。
そこで、手作り仲間のユカちゃまがレモン入れればと、提言。

そうですよ、そうです。
レモンを入れれば、色は鮮やか。
味はすっきり。
けっこういける。

と、友人に話したらば、青シソを乾燥させて、ただお湯を入れて飲むっ て言うのもあるんだって。
青臭いけど、体にいいからって。
赤シソだって、レモンを入れなくても、飲めることは飲めるよね。

あと、赤シソパウダーですが、キュウリの一夜漬けに入れたらおいし かった。

以上、ご報告でした。

友人より、畑にある赤シソを抜くんだけど、と聞いて、捨てるならちょうだいとお願いして手に入れた赤シソの葉。

もう、梅干しでもないので、半分は日に干して乾燥して、フードプロセッサーして、乾燥赤シソを作ろうと思っています。
いろがきれいだから、香りもするし、ふりかけたらいいんじゃないかと思っているんだけど。
どうかしら。

作り方なんか出てなくても、勝手に想像して作るのが楽しい。
はずしたって、こまるわけじゃないからね。

後、半分は梅干しを作る途中で出来た白梅酢につけて、ゆかりにしようとしています。

さて、うまくいきますやら。

昨日の晩、仕事終わってから、梨ソース作りました。

にんにくと、ショウガと、タマネギをミキサーで、細かくして、冷凍されて送られて
きた梨のすり下ろしたのと、一緒に煮詰めました。
主な調味料はしょうゆ。
あとはみりんやらお酒やら入れました。

何本ものビンに詰め込んで、できあがり。
部屋中に、にんにくの香りが立ちこめました。
おいしそうな香りです。

食べ物は、食べる前にまず香りから入るというのが、王道ですよね。
自分のところで作れば、おのずと香ってしまう。
その場で買って、うちでサラに盛るだけでは香りはそんなにしません。

ともかく２リットルくらいできたので、あちこちに配らなきゃ。
あっ、でも、うちで、焼き肉パーティしたほうが、いいかな。
つけこんどいて、炭で焼いたらおいしいよね。
早速、予定を立てよう。

うーーん、楽しい！

今日は、まだ暑いですね。
いやーー、ご無沙汰してしまいました。

さて、９月の手作りは梨のソースです。
（もう、手作りネタは飽きたという人もいるようですが、まだまだマイブームは続き
ます。）
手作りの話を会う人会う人にしていたらば、友人が秋は梨ソースを作ると教えてくれ
た。

彼女の家のそばには梨園があるそうだ。
そこは、地元人向けに直売をしているらしい。
でも、台風なので、傷んでしまい売り物の梨がけっこうあるらしい。

その梨を、どうするか？
梨ジャム？
梨ジュース？
梨酒？

どれもおいしくなさそうだ。
と思ったらば、彼女は梨ソースにするらしい。

梨は皮をむいて、すり下ろす。
タマネギ、にんにく、しょうがや、しょうゆ、砂糖など入れて煮詰めるんだって。
梨の成分が肉を柔らかくするんだって。
だから、肉をあく前に漬け込むと柔らかくなるそうだ。

今週、彼女の家から、冷凍になった梨が送られてくるはず。
あーー、楽しみ。
また、ユカコちゃんと作るんだ。