この前の週末に伊豆にタケノコとりにいってきました。
友人のAさんの別邸。
裏山にある竹林。
立派な孟宗竹が生えていました。

泊まったのは築２００年のおうち。
長方形のうちを、縦に二つ、横に三つに区切った部屋部屋。
板戸や障子を開け放せば、大きな一部屋になる昔ながらの造り。
年期ものの、いい色になった大黒柱。

そんな、純和風の建物。
そこは、ゆったりとした、時間が流れていく、ボサノバがよく似合う空間でした。
なぜか、吉田兄弟は似合わないんだな。
クラシックもいまいち。

タケノコはくわで掘ります。
まず、なるべく、ちょこっとだけ頭が出ているタケノコを探します。
目だけでなく、足で探すのです。
慣れてくると、足の裏で、あれっ、ちょっと土が堅いとか感じるらしい。

でも、そこのタケノコは、４０センチくらい地上に出ていても充分柔らかくおいしい。
だから、しろうとでも、探せます。
周りを掘り下げて、なるべく深いところをくわでたたき切るのです。
なかなくまくいかず、違うところをたたいてしまうのですが、なんどかやっていれば、だんだんうまく食い込むようになります。

ある程度傷がついたらば、あとは、力任せに倒せば、いっちょあがり。
一応、目をさらにして、探しまわった結果、１日で、３０本ほど採りました。
その日に食べる分を茹で、後は宅急便で東京へ。

とれたてのタケノコはとってもおいしい。
おさしみで食べてもいいけれど、茹でて、しょうゆというのもうまい！
その晩はたらふく食べて寝たのでした。

そして、次の日、少し雨がしとしと。
やっと、上がったので、外に出てみると、あっ、また生えてる！
文字通り、雨後のタケノコです。
竹林の入り口だけで、４本発見。
絶対に昨日はなかった、はず。

春の息吹と、土の豊かさと、タケのパワーを味わった２日間でした。
そして、あれから、毎日のようにタケノコ。
おとといは若竹煮、昨日はタケノコごはん、今日は春巻き。
さて、明日は……。

すごい伸び方です。

これ、かわいいでしょ。
近頃のお気に入りです。
毛沢東時計。
香港みやげです。
Oさんありがとうございます！

ピンぼけ写真だとわからないけれど、手が動きます。
えっ？？？
ピントあってても、ムービーじゃないからわからないって？
そのとおり。

手が、ズーーーーと動いてます。
ようするに、手を振ってくれ続けるんですね。
これが、何か、元気くれる感じでいい。
別に私は共産主義ではありませんが。

そして、毎日巻かないと止まってしまうところも、新鮮。
朝、力を込めて巻いています。

そのうえ、毎日１０分位は遅れる。
でも、周りに時計があるから、そんなに正確じゃなくても困らないものです。

というわけで、手巻き、なおかつ遅れ目時計との毎日が続いております。
ちょっと、手をかける感じが何か懐かしいんですかね。
手のかかる子ほど可愛いってやつ？
それも適度な手間。
いまどき水時計では手がかかり過ぎだもんね。
勝手ですよね、この、適度って奴。

それで、白菜の浅漬け以外の材料、思いつかれたでしょうか？
まず、５種の野菜。
ねぎ。
それも、長ネギと万能ねぎ。
にら。
せりは葉っぱをほとんどとって、茎を使います。
これらを５センチくらいに切ります。
あとは大根。
これは千切りにします。

調味料７種。
しょうが、にんにく、海老の塩からであるアミ、魚醤、砂糖。
後、手つくりしないといけないのが、のり。
のりと言っても海草ではありません。
上新粉をお湯で溶いて、冷ましたもの。
それから、最後になにはなくとも唐辛子です。

以上を、前の晩に浅漬けにした白菜のはっぱ一枚か２枚の間に塗りこみます。
あとは、お好みの熟成期間を経て、おいしいキムチの出来上がり。

このピンボケ写真は剛のいえでの制作風景。
なんとなく、雰囲気分かりますか？

おいしい！
今日のお昼に、ついに生まれて初めて自分で作ったキムチを食べた。
ほどよく酸っぱくなっていていい感じ。

写真はタッパをあけたところ。
周りにニンニクやニラなどの強烈な香りがただよう。
今日、これから会う人に、におっちゃいそうだな。

この前の前の日曜日にソウルでキムチの作り方を教わってきた。
剛の家という韓国家庭体験宿でだ。
http://www.tuyosi.com/

ソウル駅から近い住宅地の中のマンションの一室。
普通の家が、その剛の家。
泊まることもできるし、料理をならったり、民族衣装を着たり、ゲーム を教わったり、市場を見て回ったりなど、いろいろな韓国が体験できる。
オーナーの剛さんは日本語がぺらぺら。

そこでならったのはソウル式キムチ。
白菜の他、五つの野菜と一つの果物、七つの調味料で作る。
さて、なんと何が必要でしょうか？

では、続きは次回に。

中年からがロックだぜ！

行きました！
サンボマスターのライブ。
この前の月曜日、恵比寿リキッドルームです。
いい！！！！！！！！！
こんなに飛び跳ねて、笑って泣いたの初めてです。
ズボンからパンツまで汗びっしょり。

本当に彼の歌詞を聞いててむかつくことないよね。
周りの中年（４０代以降をこう呼ぶとして）男女にもそういう人多いんだよ。

もともと好きだったのですよ。
うちでしょっちゅうかかっていたし。
朝から流すと、やる気になって元気になっていいんだよね。

だが、CDもいいけど、ライブは別もの。
過激で、一曲目から全開にシャウトし続ける。
客もすぐにそのテンションに染まる。
飛び跳ねて、手を突き上げる。

それに、弾き語っている山口君のMC、うまいんだ。
みんなを乗せるリズム感とことばがいい。
流れをとぎれさせることなく、次の曲に持っていく。
ほんと、リズム感いいよね。
ありがとう、楽しいを連発しながら、一体感を作り出す。

そうかと思うと、静かな曲を歌う。
たぶん新曲の　僕と戦争　なんてね。
しみじみとしてしまう。
はやく、CDにならないかな。
４月に発売されるから、きっとそれに入っているはず。

歌詞も聴き取りやすい。
日本語大切にしてるんだよね。

静かな後は、また、ハイに持ち込んでいく。

お客は男性率が高い。
年齢層は若いよね。
といって、中学高校生じゃないな。

サンボこそ、中年が聞きに行った方がいいよ。
ちゃんと、中年中女と呼びかけてくれるしさ。
もう一度、前に行く気になるもんね。

ライブの翌日、展覧会ができることになったので、よりハイになっている私。
歌はライブ会場のもんじゃないよね。
CD聞いてる時だけの物でもない。
おみやげに、何か生まれて初めてロッキングオンなんかかっちゃったし。

ということで、次の展覧会は乞うご期待。
いろいろ、やろうと思っている。
詳細は追々。